L'industrie de l'alimentation et des boissons a changé depuis que le monde a traversé une pandémie mondiale qui a laissé les gens terrifiés à l'idée de se rendre un jour à l'épicerie et de ne trouver que des étagères vides dans des allées clairsemées.
C'était une réalité pour de nombreux acheteurs au plus fort de l'épidémie de Covid-19 et, ajoutés au désir d'éviter les surfaces de contact élevées et la proximité avec d'autres acheteurs, les consommateurs étaient heureux de se tourner vers d'autres options pour leurs courses.
Les entreprises de commerce électronique de produits alimentaires et de boissons ont capitalisé sur cette préférence et la société est entrée collectivement dans la nouvelle vague de distribution alimentaire connue sous le nom de modèle de vente directe au consommateur. Plutôt que de soutenir des distributeurs tiers ou des intermédiaires par le biais d'achats en magasin, les entreprises D2C vendent leurs produits directement aux clients.
Peut-être êtes-vous le plus familier avec ce nouveau modèle commercial des boîtes d'abonnement aux repas qui sont livrées directement à la porte d'une personne sur une base hebdomadaire, mensuelle ou même bihebdomadaire. Les boîtes de repas comme Blue Apron, Green Chef, Nature Box et Hello Fresh ont gagné en popularité au cours de la dernière année.
Hello Fresh détient désormais la première place pour les abonnements aux kits de repas, car il s'agit actuellement de la première entreprise de kits de repas au monde.
Le fondateur et PDG de Hello Fresh, Dominik Richter, s'est exprimé sur la façon dont la pandémie de Covid-19 a radicalement accéléré le succès des boîtes d'abonnement aux repas D2C, et il ne s'attend pas à ce que ce high disparaisse de sitôt.
"Alors que les consommateurs réfléchissaient à de nouvelles façons d'obtenir leur nourriture, les besoins de distanciation sociale ont conduit beaucoup d'entre eux à expérimenter pour la première fois les canaux numériques de vente au détail de produits alimentaires. Alors que les pénuries dans les rayons des épiceries ont été résolues en quelques semaines, elles ont déclenché des changements durables », a déclaré Hello Fresh Fondateur et PDG Dominik Richter .
"L'augmentation de la cuisine à la maison est là pour rester - ce n'est pas une mode de l'ère pandémique qui s'estompera simplement après six mois... [l'élan vers l'avant du travail à distance] indique plus d'occasions pour les consommateurs de cuisiner à la maison - et plus de demande de produits et de services pour répondre à ce besoin."
Le succès de l'industrie alimentaire et des boissons D2C réside dans le fait qu'elle s'articule autour d'un besoin qui ne disparaîtra jamais :le besoin d'alimenter votre corps. Et avec les priorités se déplaçant vers le temps passé à la maison avec les êtres chers, le fait de passer du temps à cuisiner avec les autres est devenu un point central pour les familles. Les produits D2C envoyés directement chez soi dans divers états de préparation permettent de gagner du temps.
"Les kits de repas D2C sont très demandés en raison de leur commodité", dit Jacques-Edouard Sabatier , co-fondateur et PDG de JOW. "Les gens ont réalisé qu'ils voulaient passer le plus de temps possible avec leurs proches, de sorte que toutes les routines inutiles, comme se rendre physiquement au magasin pour faire les courses, peuvent être supprimées.
La livraison de repas permet de gagner du temps à bien des égards :planifier les repas, faire les courses, préparer et cuisiner ; le temps de l'ensemble du processus est considérablement réduit lorsqu'un service de livraison de repas est utilisé.
Chez JOW, nous recommandons un menu personnalisé basé sur vos détails individuels comme la taille du ménage et les restrictions alimentaires et proposons des options de repas qui, une fois sélectionnées, vous permettent d'ajouter simplement la quantité correcte de chaque ingrédient à votre panier en ligne. Ensuite, votre commande vous est livrée directement. C'est la simplicité qui fait vendre ces jours-ci."
Les gens adorent la livraison de repas D2C en raison de la façon dont elle supprime l'obstacle de ne pas savoir quoi acheter et combien acheter. Pour tous ceux qui se sont déjà promenés sans but dans une épicerie, à la recherche d'inspiration sur ce qu'il faut préparer pour le dîner, la méthode de livraison de repas est un changement attrayant.
"La beauté de la livraison d'aliments et de boissons D2C réside dans la façon dont elle enseigne aux clients :en leur apprenant à bien manger en ce qui concerne la taille des portions, des repas sains, en mangeant suffisamment de nutriments provenant des différents groupes d'aliments et en montrant l'importance d'une ingrédients de qualité.
Les gens ont fait savoir qu'ils veulent non seulement éviter les achats en magasin sans but, mais ils veulent aussi apprendre à manger pour alimenter leur corps », dit Seb Evans, Co-fondateur de Banquist.
La livraison de nourriture directement au consommateur répond également aux sensibilités et aux besoins alimentaires uniques. Les consommateurs qui suivent divers modes de vie tels que le véganisme, le régime céto, un régime biologique ou un régime paléolithique, peuvent être submergés par la recherche d'ingrédients et de repas qu'ils peuvent manger.
Plutôt que de passer des heures à examiner le guide nutritionnel sur divers produits en magasin, les entreprises D2C qui s'adaptent aux besoins alimentaires uniques éliminent entièrement les tracas en créant des plans de repas adaptés même au régime le plus restrictif.
"Chez Uprising Food, nous proposons des superaliments à faible teneur en glucides/céto, approuvés par le paléo, sans gluten, sans conservateur, sans produits laitiers et sans sucre ajouté, car nous comprenons que les gens veulent nourrir leur corps uniquement meilleurs ingrédients », déclare William Schumacher, fondateur, et PDG de Uprising Food.
"Nous comprenons que les gens désirent manger sainement mais que cela ressemble à plus qu'un simple apport en vitamines et nutriments. Les offres alimentaires D2C telles que la nôtre sont une bouée de sauvetage pour tous ceux qui recherchent des produits qui leur permettent de retomber amoureux de leurs aliments préférés. »
Jeremy King, PDG et fondateur du site Web de recherche sur les consommateurs Attest, a étudié la recherche afin de comprendre l'impact généralisé de l'industrie des aliments et des boissons directement aux consommateurs.
"D2C fait du [consumérisme] quelque chose que vous contrôlez vous-même et vous offre d'énormes avantages, en particulier lorsque vous ajoutez de grands ensembles de données," dit Jeremy King , PDG et fondateur d'Attest state…"
Il y a beaucoup de gens qui font des choses intéressantes ici, mais les thèmes principaux sont :enlever maladroitement; ajouter la durabilité ; ajouter de la personnalisation et du choix là où vous n'aviez jamais eu de choix auparavant ; travaux à faire; la forme la plus simple de commercialisation ; des nouveautés folles ; il est juste facile d'essayer de nouvelles choses.
Les traits sont les choses intéressantes à copier, pas le modèle commercial. Les caractéristiques rendent ces marques distinctives et je pense que c'est la partie amusante d'eux. »
Sa mention de l'aspect de la durabilité est un énorme argument de vente étant donné que le public cible des abonnements à la nourriture et aux boissons est la génération Y. Cette génération a souligné que l'une de ses principales préoccupations est la durabilité.
Cependant, de nombreux milléniaux admettront qu'ils ne savent pas répondre seuls aux exigences de durabilité totale dans leur alimentation. Ils sont satisfaits de l'idée de permettre à des experts de s'en occuper pour eux.
"Les options de distribution alimentaire D2C ne sont pas la même chose que d'aller au supermarché et d'acheter les mêmes ingrédients ; Les entreprises D2C proposent des produits de nouveauté et c'est une grande partie de leur attrait.
Vous achetez des repas et des ingrédients en ligne et soudain, vous soutenez une alternative plus respectueuse de l'environnement, et vous recevez les bonnes portions pour ne pas gaspiller de nourriture, et vous prenez soin de vous en plus de la planète parce que vous recevez des ingrédients frais provenant de sources responsables, " dit Charlie McKenna , Chef &Fondatrice de Lillie's Q.
La durabilité ressemble également à des achats d'une manière plus respectueuse de l'environnement. Supprimer toutes les inclusions non écologiques inutiles des achats tels que les emballages est un attrait majeur des boîtes d'abonnement en particulier, ainsi que de toute entreprise D2C investie dans la planète.
Les boîtes d'abonnement qui emballent les produits directement dans le carton, les boîtes biodégradables évitent les emballages et les plastiques inutiles, ce que les consommateurs remarquent et apprécient.
"Chez JOI, nous nous soucions profondément de notre empreinte environnementale. Chaque action entreprise aujourd'hui aura un impact sur l'avenir de la planète, mais en tant que majorité, nous décidons si ce sera de manière positive ou négative. Chez JOI, nous sommes fiers des mesures que nous suivons pour être une source alimentaire durable, mais nous pensons également que c'est le moins que nous, et toute entreprise, puissions faire.
Nous avons créé des produits avec une réduction des déchets d'emballage, moins de déchets alimentaires en raison de la longue durée de conservation de notre lait végétal en poudre et une empreinte carbone réduite en raison de l'absence d'expédition de poids d'eau lourds grâce à notre formule d'ajout d'eau, ” dit Hector Gutierrez , PDG de JOI.
Et bien sûr, la durabilité comprend la lutte pour moins de déchets alimentaires. Le Département de l'agriculture des États-Unis a estimé que 30 à 40 % de la nourriture est gaspillée chaque année. La génération Y est une génération qui se consacre à faire sa part pour réduire les déchets, et un moyen simple qu'ils connaissent pour apporter ce changement est les entreprises alimentaires D2C qui se concentrent spécifiquement sur cette mission.
Les boîtes d'abonnement comme Misfits Market, Imperfect Foods, Perfectly Imperfect Produce et The Rotten Fruit Box se fixent pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire en récupérant et en vendant les produits qui ne semblent pas assez uniformes pour les épiceries et sont donc jetés, parfaitement frais et utilisable.
"Les jeunes générations, en particulier, à commencer par la génération Y, sont préoccupées par les statistiques concernant le gaspillage alimentaire. Ils se consacrent à faire les différences nécessaires dans le monde en achetant des produits qui ne devraient jamais être jetés en premier lieu », dit Nicholas Vasiliou , PDG de BioHealth.
La génération Y et les générations suivantes ne sont pas non plus amoureuses des aliments sucrés et transformés et sont prêtes à investir dans l'achat d'options plus saines de leurs friandises préférées depuis l'enfance.
"Il existe aujourd'hui de nombreuses recherches et informations nécessaires concernant les effets néfastes d'une trop grande quantité de sucre, de sodium et de graisses saturées dans votre corps, ” déclare Mélanie Bedwel l, Responsable E-commerce de l'OLIPOP. "Cela ne signifie pas que les gens boycottent les aliments qu'ils ont grandi, mais plutôt qu'ils recherchent des alternatives plus saines.
OLIPOP est un nouveau type de soda qui a le même goût que vos favoris d'enfance mais avec seulement 2 à 5 grammes de sucre, avec l'inclusion de 9 grammes de fibres et de microbiome et de soutien à la santé digestive. Nous savons que votre corps ne peut pas toujours supporter les friandises de la même manière que lorsque vous étiez plus jeune. Notre solution est d'offrir des alternatives meilleures pour vous, et croyez-moi quand je dis qu'il y a une forte demande pour cela."
Bien qu'il y ait un désir de versions plus saines des aliments qu'ils aiment, les consommateurs ne savent pas toujours comment acheter ce mode de vie plus sain et apprécient souvent les conseils des marques en qui ils ont confiance.
"Les gens recherchent en quelque sorte quelqu'un pour leur dire comment manger pour mener une vie saine et durable. Ils veulent savoir quoi manger mais aussi quels produits spécifiques acheter qui correspondent à leurs objectifs. Les abonnements qui offrent une variété de produits sains différents sont le moyen idéal pour les petites marques de faire connaître leurs produits.
Lorsque les gens achètent des abonnements à leurs produits préférés, ils expriment leur engagement envers un style de vie et envers les marques qu'ils aiment et auxquelles ils font confiance pour prendre soin de leur corps », dit Ben Teiche r, président et chef de la direction de Healthy Directions.
Il n'y a pas moyen de contourner cela, les entreprises de vente directe aux consommateurs sont plus pratiques pour les clients que de consacrer leur temps aux achats, à la préparation des repas et à la recherche de recettes. C'est un aspect sur lequel les entreprises D2C capitalisent.
"Avec l'offre de produits expédiés ou livrés directement au domicile d'une personne, les entreprises vendent facilement autant qu'elles vendent leurs produits réels, ” dit Chris Vaughn , Fondateur et PDG de Saucey. "Saucey propose la livraison d'alcool en 30 minutes ou moins, avec une vaste collection de marques et de produits disponibles.
Nos clients adorent la façon dont leurs boissons leur sont livrées directement, et ils n'ont pas à s'inquiéter s'ils ont déjà bu quelques verres lorsqu'ils commandent car ils n'ont jamais à quitter leur maison."
La livraison s'accompagne d'un avantage supplémentaire :vous n'avez pas besoin de magasiner pour une marque ou un produit en particulier.
"Si le client veut trouver JuneShine Hard Kombucha, plutôt que de chercher partout dans plusieurs magasins, il lui suffit d'aller sur le lien "Nous trouver" sur notre site Web et nous localisons un magasin qui a nos produits en stock.
C'est le moyen le plus pratique de faire ses courses et cela permet aux clients de savoir où ils peuvent nous trouver, car nos produits peuvent ne pas être vendus dans la chaîne d'épicerie locale où ils font régulièrement leurs achats », dit Justin Chan , responsable de la croissance de JuneShine.
Voilà, la vaste expansion des offres offertes par l'industrie des aliments et des boissons directement au consommateur. Sur la base du climat actuel et du succès des entreprises alimentaires D2C, notre projection pour l'avenir de l'industrie est une croissance rapide et régulière pour ce modèle et cette structure d'entreprise.
Tant que les entreprises resteront à l'écoute des désirs de leur public en matière de durabilité et d'options saines, et continueront à rendre le processus de commande et de livraison simple et facile, le modèle D2C sera l'avenir croissant de l'alimentation.
