Les États-Unis dépensent chaque année environ 100 milliards de dollars en bière, qui représente 85 % du marché des boissons alcoolisées. Symbole de convivialité dans le sport, la politique ou les affaires, la bière est ancrée dans la culture américaine. Le secteur a connu une transformation majeure avec l'essor des brasseries artisanales.
En 2018, plus de 7 000 brasseries produisaient près de 195 millions de barils. Dans les années 1970, l'industrie craignait la domination des grands brasseurs et leurs lagers bon marché. Les microbrasseries (moins de 15 000 barils/an) et artisanales (moins de 6 millions de barils/an) ont relancé l'innovation mondiale.
Stacker a analysé les prix moyens d'une bière de 16 oz (boissons maltées) de 1995 à 2020 via le Bureau of Labor Statistics (BLS), ajustés à l'inflation avec l'IPC depuis 1952. Données complémentaires : nombre de brasseries (Brewers Association) et production.
Découvrez une époque où une pinte coûtait moins de 25 cents, et l'émergence des craft beers.
1 / 69 - Prix d'une bière de 16 oz : 0,22 $
- Prix ajusté à l'inflation : 2,11 $ (n°6 le plus cher sur 68 ans)
- Nombre de brasseries aux États-Unis : 285
- Production : 89,6 millions de barils (+0,7 % vs année précédente)
Après la Seconde Guerre mondiale, ~400 brasseries opéraient, dominées par des géants comme Anheuser-Busch, focalisés sur la production massive et économique, forgeant la réputation de bière "fade".
2 / 69 - Prix : 0,22 $
- Ajusté : 2,12 $ (n°5)
- Brasseries : 272
- Production : 90,4 millions de barils (+0,9 %)
Anheuser-Busch rachète les St. Louis Cardinals pour 3,75 M$. À Milwaukee, une grève de 76 jours dans 6 brasseries permet à A-B de dépasser Schlitz comme leader.
3 / 69 - Prix : 0,23 $
- Ajusté : 2,18 $ (n°1)
- Brasseries : 258
- Production : 92,6 millions de barils (+2,4 %)
Schlitz lance la canette de 16 oz, amorçant le déclin des bouteilles et de la pression au profit des conserves.
4 / 69 - Prix : 0,23 $
- Ajusté : 2,17 $ (n°3)
- Brasseries : 239
- Production : 89,8 millions de barils (-3,0 %)
Schlitz reprend la tête après la grève, mais brièvement. Ventes en hausse vs 10 ans avant malgré moins de brasseries.
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69 / 69 - Prix : 1,47 $
- Ajusté : 1,47 $ (n°32)
- Brasseries : non disponible
- Production : non disponible
La pandémie COVID-19 menace 30 % des craft breweries, avec des revenus en chute. Les ventes en bouteilles compensent partiellement la perte des lieux physiques.
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