Chaîne de valeur

Qu'est-ce qu'une chaîne de valeur ?

Une chaîne de valeur est un modèle d'entreprise qui décrit la gamme complète d'activités nécessaires pour créer un produit ou un service. Pour les entreprises qui produisent des biens, une chaîne de valeur comprend les étapes qui impliquent d'amener un produit de la conception à la distribution, et tout ce qui se trouve entre les deux, comme l'approvisionnement en matières premières, les fonctions de fabrication et les activités de marketing.

Une entreprise procède à une analyse de la chaîne de valeur en évaluant les procédures détaillées impliquées à chaque étape de son activité. Le but d'une analyse de la chaîne de valeur est d'augmenter l'efficacité de la production afin qu'une entreprise puisse fournir une valeur maximale au moindre coût possible.

Chaîne de valeur

Principaux plats à emporter

• Une chaîne de valeur est un modèle commercial étape par étape permettant de transformer un produit ou un service d'une idée en réalité.
• Les chaînes de valeur contribuent à accroître l'efficacité d'une entreprise afin qu'elle puisse offrir le plus de valeur au moindre coût possible.
• L'objectif final d'une chaîne de valeur est de créer un avantage concurrentiel pour une entreprise en augmentant la productivité tout en maintenant des coûts raisonnables.
• La théorie de la chaîne de valeur analyse les cinq activités principales et les quatre activités de support d'une entreprise.

Comprendre les chaînes de valeur

En raison d'une concurrence sans cesse croissante pour des prix imbattables, des produits exceptionnels et la fidélité des clients, les entreprises doivent continuellement examiner la valeur qu'elles créent afin de conserver leur avantage concurrentiel. Une chaîne de valeur peut aider une entreprise à discerner les domaines de son activité qui sont inefficaces, puis à mettre en œuvre des stratégies qui optimiseront ses procédures pour une efficacité et une rentabilité maximales.

En plus de s'assurer que les mécanismes de production sont transparents et efficaces, il est essentiel que les entreprises gardent les clients suffisamment confiants et en sécurité pour rester fidèles. Les analyses de la chaîne de valeur peuvent également aider à cela.

L'objectif primordial d'une chaîne de valeur est de fournir le maximum de valeur au moindre coût afin de créer un avantage concurrentiel.

Contexte

Michael E. Porter, de la Harvard Business School, a introduit le concept de chaîne de valeur dans son livre, Competitive Advantage :Creating and Sustaining Superior Performance . Il a écrit :"L'avantage concurrentiel ne peut être compris en regardant une entreprise dans son ensemble. Il découle des nombreuses activités distinctes qu'une entreprise exécute dans la conception, la production, la commercialisation, la livraison et le soutien de son produit."

En d'autres termes, il est important de maximiser la valeur à chaque étape spécifique des processus d'une entreprise.

Composants d'une chaîne de valeur

Dans son concept de chaîne de valeur, Porter divise les activités d'une entreprise en deux catégories, "principale" et "support", dont nous énumérons ci-dessous des exemples d'activités. Les activités spécifiques de chaque catégorie varient en fonction de l'industrie.

Activités principales

Les activités principales se composent de cinq composants, et tous sont essentiels pour ajouter de la valeur et créer un avantage concurrentiel :

1. Logistique entrante incluent des fonctions telles que la réception, l'entreposage et la gestion des stocks.
2. Opérations inclure des procédures de conversion des matières premières en produit fini.
3. Logistique sortante inclure des activités de distribution d'un produit final à un consommateur.
4. Marketing et ventes inclure des stratégies pour améliorer la visibilité et cibler les clients appropriés, telles que la publicité, la promotion et la tarification.
5. Service comprend des programmes d'entretien des produits et d'amélioration de l'expérience client, tels que le service client, la maintenance, la réparation, le remboursement et l'échange.

Activités de soutien

Le rôle des activités de soutien est d'aider à rendre les activités primaires plus efficaces. Lorsque vous augmentez l'efficacité de l'une des quatre activités de support, cela profite à au moins l'une des cinq activités principales. Ces activités de support sont généralement désignées comme des frais généraux dans le compte de résultat d'une entreprise :

1. Approvisionnement concerne la manière dont une entreprise se procure les matières premières.
2. Développement technologique est utilisé au stade de la recherche et du développement (R&D) d'une entreprise, comme la conception et le développement de techniques de fabrication et l'automatisation de processus.
3. Gestion des ressources humaines (RH) implique l'embauche et la fidélisation d'employés qui mettront en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise et aideront à concevoir, commercialiser et vendre le produit.
4. Infrastructures comprend les systèmes de l'entreprise et la composition de son équipe de direction, comme la planification, la comptabilité, les finances et le contrôle qualité.

Exemples de chaînes de valeur

Starbucks Corporation

Starbucks (SBUX) offre l'un des exemples les plus populaires d'une entreprise qui comprend et met en œuvre avec succès le concept de chaîne de valeur. Il existe de nombreux articles sur la manière dont Starbucks intègre la chaîne de valeur dans son modèle commercial.

Trader Joe's

Un autre exemple est l'épicerie privée Trader Joe's, qui a également reçu beaucoup de presse sur sa valeur exceptionnelle et son avantage concurrentiel. Parce que l'entreprise est privée, il y a de nombreux aspects de sa stratégie que nous ne connaissons pas. Cependant, lorsque vous entrez dans un magasin Trader Joe's, vous pouvez facilement observer des exemples d'activités Trader Joe's qui reflètent les cinq activités principales de la chaîne de valeur.

1. Logistique entrante. Contrairement aux supermarchés traditionnels, Trader Joe's effectue l'ensemble de sa réception, de sa mise en rayon et de son inventaire pendant les heures normales d'ouverture du magasin. Bien que potentiellement exaspérant pour les acheteurs, ce système crée une tonne d'économies de coûts en termes de salaires des employés uniquement. De plus, la logistique pour que ce travail ait lieu pendant que les clients font encore leurs achats envoie le message stratégique que "nous sommes tous dans le même bateau".

2. Opérations. Voici un exemple de la manière dont une entreprise pourrait appliquer la chaîne de valeur de manière créative. Dans l'activité principale numéro deux ci-dessus, la "conversion des matières premières en produit fini" est citée comme une activité "d'exploitation". Cependant, étant donné que la conversion des matières premières n'est pas un aspect de l'industrie des supermarchés, nous pouvons utiliser les opérations pour désigner toute autre fonction habituelle de l'épicerie. Alors, remplaçons "développement de produits", car cette opération est essentielle pour Trader Joe's.

L'entreprise sélectionne ses produits avec soin, mettant en vedette des articles que vous ne pouvez généralement pas trouver ailleurs. Ses produits de marque maison représentent plus de 80 % de ses offres, qui ont souvent les marges bénéficiaires les plus élevées, car Trader Joe's peut les approvisionner efficacement en volume. Un autre élément essentiel du développement de produits pour Trader Joe's est son goût. programmes de test et de partenariat entre chefs, qui garantissent une haute qualité et un perfectionnement continu des produits.

3. Logistique sortante. De nombreux supermarchés proposent la livraison à domicile, mais pas Trader Joe's. Pourtant, ici, nous pouvons appliquer l'activité de logistique sortante pour désigner la gamme de commodités que les acheteurs rencontrent une fois qu'ils sont à l'intérieur d'un magasin Trader Joe's. L'entreprise a soigneusement réfléchi au type d'expérience qu'elle souhaite que nous ayons lorsque nous visitons ses magasins.

Parmi les nombreuses logistiques tactiques de Trader Joe figurent ses dégustations en magasin. Habituellement, quelques dégustations de produits se déroulent simultanément, ce qui crée une atmosphère animée et coïncide souvent avec les saisons et les vacances. Les stations de dégustation proposent des plats nouveaux et familiers qui sont préparés et servis par le personnel.

4. Marketing et ventes. Comparé à ses concurrents, Trader Joe's fait à peine du marketing traditionnel. Cependant, toute son expérience en magasin est une forme de marketing. Les rédacteurs de l'entreprise créent des étiquettes de produits pour attirer spécifiquement sa clientèle. L'image de marque unique et la culture innovante de Trader Joe's indiquent que l'entreprise connaît bien ses clients, ce qu'elle devrait, car l'entreprise a en fait choisi le type de clients qu'elle préfère et n'a pas dévié de ce modèle.

Par ce marketing indirect du style et de l'image, Trader Joe's a réussi à se différencier sur le marché, accentuant ainsi son avantage concurrentiel.

5. Services. Le service client est primordial pour Trader Joe's. Généralement, vous voyez deux fois plus d'employés que d'acheteurs dans leurs magasins. Quel que soit le travail qu'ils effectuent en ce moment, le personnel amical, compétent et articulé est là principalement pour vous . Les employés accueillent les interruptions des acheteurs et se précipiteront instantanément pour trouver votre article ou répondre à votre question. De plus, la société a toujours utilisé un programme de remboursement sans poser de questions. Vous n'aimez pas ça, vous récupérez votre argent — point final.

Cette liste pourrait s'allonger encore et encore avant d'atteindre les quatre activités de support citées ci-dessus, car Trader Joe's est un exemple extrêmement réussi d'application de la théorie de la chaîne de valeur à son entreprise.