Au cours du siècle dernier, l'agriculture américaine a radicalement changé. Les cultures avec une longue histoire comme le tabac sont encore répandues dans tout le Sud, tandis que de nombreux agriculteurs à travers le pays explorent maintenant la possibilité d'un marché du chanvre florissant. Chaque État a une riche histoire agricole, des tomates fabriquées dans le New Jersey aux moutons utilisés pour la production de laine dans le Wyoming. Actuellement, certaines fermes se tournent vers de nouvelles technologies pour maintenir leur gagne-pain de cols bleus, tandis que d'autres ont décidé de fermer boutique, incapables de suivre les marchés fluctuants, les soucis d'exportation et d'autres préoccupations quotidiennes des agriculteurs américains. Ces aspects et bien d'autres sont détaillés dans la plongée de Stacker sur la façon dont l'agriculture américaine au cours des 100 dernières années.
Stacker a compilé une liste comparant l'agriculture dans chaque État au cours des 100 dernières années à l'aide des données du recensement de l'agriculture de 1920 et des données les plus récentes en date du 28 février 2020, tirées des résumés de l'agriculture des États du recensement de 2019. Les chiffres du recensement de 1920 ont été publiés en 1922 et incluent même certaines données pour des régions des États-Unis qui n'étaient même pas encore techniquement des États, comme l'Alaska et Hawaï (où les abeilles étaient largement récoltées pour fabriquer du miel et des cires).
Alors que l'agriculture américaine s'est certainement développée et a augmenté sa valeur depuis 1920, il y avait presque trois fois plus de fermes il y a 100 ans qu'aujourd'hui - en 1920, il y avait 6,5 millions de fermes, tandis que les estimations de 2020 s'élèvent à deux millions. Dans chaque diapositive, nous discutons de l'essence de l'économie agricole d'un État d'hier et d'aujourd'hui, des changements importants dans les cultures, la législation et la taille de l'industrie, et d'autres informations telles que l'origine de certains des premiers agriculteurs immigrés. Des Autrichiens du Delaware aux agriculteurs japonais de l'Oregon, les travailleurs agricoles du monde entier ont contribué à façonner l'agriculture américaine moderne. Cliquez pour découvrir le passé, le présent et l'avenir de l'agriculture de votre état.
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- Nombre de fermes :256 099
- Taille moyenne des fermes :76 acres
- Nombre total d'acres agricoles :19,6 millions
Dairy a produit certains des produits agricoles les plus prisés de l'Alabama en 1920, représentant une valeur de plus de 15,2 millions de dollars. Les œufs et les poulets suivaient de près, produisant environ 500 000 $ de moins. Dans l'ensemble, l'Alabama a généré plus de 30 millions de dollars de valeur provenant des produits de l'élevage.
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- Nombre de fermes :39 700 (-84,5 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :214 acres (+179,9 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :8,5 millions (-56,6 % depuis 1920)
- Principales cultures :coton (311,2 millions de dollars), foin et enrubanné (226,1 millions de dollars), maïs (157,1 millions de dollars), arachides (114,6 millions de dollars), soja (113,9 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,3 million
- Production de poulet :1,1 milliard
Le lait n'est plus une industrie majeure en Alabama, mais représente toujours un impact d'environ 25 millions de dollars sur l'économie. Le coton est désormais roi et l'Alabama se classe régulièrement parmi les 10 premiers producteurs de coton aux États-Unis. À l'avenir, le chanvre pourrait être une culture à surveiller en Alabama.
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- Nombre de fermes :364
- Taille moyenne des fermes :249 acres
- Nombre total d'acres agricoles :0,1 million
L'Alaska n'est devenu un État qu'en 1959 et son industrie agricole n'avait pas encore vraiment décollé en 1920 - la valeur de toutes les propriétés agricoles n'était que d'environ 1,8 million de dollars. Des chevaux, du bétail et même des rennes se trouvaient sur les terres agricoles de l'Alaska à l'époque, tandis que les pommes de terre étaient l'une des seules cultures abondantes.
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- Nombre de fermes :1 000 (+174,7 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :850 acres (+241,3 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :0,9 million (+837,7 % depuis 1920)
- Principales cultures :foin et enrubanné (10,3 millions de dollars), pommes de terre (4,8 millions de dollars), orge (0,9 million de dollars), plantes à massif annuelles (0,0 milliard de dollars), maïs (0,0 milliard de dollars)
- Inventaire de bovins :16 000
Il y a cent ans, le foin et l'ensilage préfané ne représentaient que 219 075 $ en valeur sur les terres agricoles de l'Alaska, mais c'est maintenant la culture la plus précieuse de l'État. L'Alaska propose une gamme variée de produits fabriqués sur des terres agricoles, notamment des pivoines, une fleur qui a traditionnellement plus de valeur en Alaska que partout ailleurs aux États-Unis.
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- Nombre de fermes :9 975
- Taille moyenne des fermes :582 acres
- Nombre total d'acres agricoles :5,8 millions
Bien qu'il n'ait été un État américain reconnu que pendant huit ans, l'Arizona est rapidement devenu une force agricole dans le syndicat. En 1920, 8 % de la superficie des terres étaient des fermes et la valeur de toutes les propriétés agricoles dépassait 233 millions de dollars. Les chevaux, le bétail, les porcs et la volaille étaient tous des éléments importants de la première base agricole de l'Arizona.
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- Nombre de fermes :19 200 (+92,5 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :1 365 acres (+134,7 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :26,2 millions (+351,6 % depuis 1920)
- Principales cultures :foin et enrubanné (488,6 millions de dollars), laitue (453,5 millions de dollars), coton (142,6 millions de dollars), melons (87,0 millions de dollars), épinards (83,8 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,0 million
La laitue est devenue l'une des plus grandes cultures de l'Arizona, mais la culture des légumes-feuilles comporte parfois des risques, tels que la lutte contre e. épidémies de coli. Une autre préoccupation dans cet État agricole est que de nombreux agriculteurs de l'Arizona vieillissent. Le gouvernement de l'État essaie d'adopter une législation pour inciter davantage de jeunes à entrer dans l'industrie.
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- Nombre de fermes :232 604
- Taille moyenne des fermes :75 acres
- Nombre total d'acres agricoles :17,5 millions
En 1920, près de 90 % des fermes de l'Arkansas avaient de la volaille, créant une valeur de plus de 6 millions de dollars. Mais les poulets n'étaient pas le plus gros producteur d'argent du bétail. Seulement 54 % des fermes de l'Arkansas avaient des chevaux et 75 % avaient du bétail, mais ces animaux représentaient respectivement 24 millions de dollars et 35 millions de dollars en valeur.
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- Nombre de fermes :42 500 (-81,7 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :327 acres (+335,7 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :13,9 millions (-20,4 % depuis 1920)
- Principales cultures :soja (1,4 milliard de dollars), riz (1,1 milliard de dollars), maïs (443,6 millions de dollars), coton (385,0 millions de dollars), foin et enrubanné (234,8 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,8 million de dollars
- Production de poulet :1,1 milliard
La production de soja de l'Arkansas se classe dans le top 10 national, produisant plus de 150 millions de boisseaux chaque année. L'énergie solaire est désormais plus fréquemment utilisée dans l'agriculture de l'Arkansas, et cet État du sud possède également un panthéon de l'agriculture.
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- Nombre de fermes :117 670
- Taille moyenne des fermes :250 acres
- Nombre total d'acres agricoles :29,4 millions
La Californie était l'un des seuls États non membres du Midwest en 1920 avec une valeur des terres agricoles supérieure à 3 milliards de dollars. Une variété de fruits a contribué à cette industrie florissante, avec des pommes, des pêches, des poires, des prunes et des pruneaux produisant chacun des raisins à l'époque.
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- Nombre de fermes :69 400 (-41,0 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :350 acres (+40,2 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :24,3 millions (-17,3 % depuis 1920)
- Principales cultures :raisins (6,3 milliards de dollars), amandes (5,5 milliards de dollars), pistaches (2,6 milliards de dollars), fraises (2,3 milliards de dollars), foin et enrubanné (1,3 milliard de dollars)
- Inventaire de bovins :5,2 millions
Désolé de le dire à tous les fans du kitsch des années 1980, mais l'agriculture californienne ne se limite pas aux raisins secs (même si les raisins sont désormais la culture la plus productive de l'État). Récemment, de graves incendies de forêt ont entravé l'agriculture dans le Golden State. Cela a conduit à une controverse lorsque le président Trump a ordonné de détourner davantage d'eau vers l'industrie agricole, ce qui pourrait avoir un impact sur la faune locale et la production d'électricité.
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- Nombre de fermes :59 931
- Taille moyenne des fermes :408 acres
- Nombre total d'acres agricoles :24,5 millions
Le Colorado a plus que doublé la valeur de ses propriétés agricoles de 1910 à 1920, dépassant le milliard de dollars. Le foin et le fourrage étaient les principales sources de production, tout comme le blé, le maïs et même le chou.
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- Nombre de fermes :38 900 (-35,1 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :817 acres (+100,2 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :31,8 millions (+30,0 % depuis 1920)
- Principales cultures :foin et enrubanné (794,1 millions de dollars), maïs (572,4 millions de dollars), blé (324,8 millions de dollars), pommes de terre (216,8 millions de dollars), sorgho (47,6 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :2,9 millions
Le foin, le maïs et le blé restent les produits agricoles de base du Colorado, mais l'État produit des produits rares comme les haricots anasazi, la courge kabocha et les plantes xériscape. En 2018, le Colorado était l'un des États qui comptait de nombreux agriculteurs désireux de profiter des nouvelles lois faisant du chanvre une culture réglementée par le département américain de l'Agriculture, mais les producteurs de chanvre rencontrent toujours des problèmes pour trier les réglementations gouvernementales.
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- Nombre de fermes :22 655
- Taille moyenne des fermes :84 acres
- Nombre total d'acres agricoles :1,9 million
Le nombre de fermes du Connecticut a chuté de 1910 à 1920, même si la valeur de toutes les propriétés agricoles de l'État a augmenté d'environ 67 millions de dollars. La majorité des fermes avaient 500 acres ou moins, avec des céréales, du foin et des pommes de terre parmi les cultures les plus populaires.
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- Nombre de fermes :5 500 (-75,7 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :69 acres (-17,7 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :0,4 million (-80,0 % depuis 1920)
- Principales cultures :foin et enrubanné (19,0 millions de dollars), sirop d'érable (1,4 million de dollars), matériel de multiplication (0,0 milliard de dollars), fleurs coupées (0,0 milliard de dollars), maïs (0,0 milliard de dollars)
- Inventaire de bovins :47 000
Le Vermont est peut-être l'État de la Nouvelle-Angleterre auquel vous pensez en premier quand il s'agit de sirop d'érable, mais le Connecticut a une riche histoire de production de garniture sucrée. Diverses érablières proposent des visites et en 2017, mars a été désigné «Mois de l'érable» dans le Connecticut. Récemment, les viticulteurs locaux de l'État ont protesté contre une nouvelle loi qui permettrait aux établissements de vendre du vin à partir de raisins de l'extérieur de l'État tout en continuant à s'appeler un domaine viticole du Connecticut.
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- Nombre de fermes :10 140
- Taille moyenne des fermes :93 acres
- Nombre total d'acres agricoles :0,9 million
Bien qu'il soit l'un des plus petits États américains en termes de terres agricoles, le Delaware comptait un ensemble diversifié de propriétaires de fermes dans les années 1920. Des dizaines d'Autrichiens, d'Italiens et près de 100 Allemands possédaient des terres agricoles dans l'État, qui faisait partie de l'union depuis 1787. Alors que de nombreux États comptaient sur le foin comme culture de base, le Delaware avait en fait plus de fermes produisant des céréales que du foin en 1920.
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- Nombre de fermes :2 300 (-77,3 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :230 acres (+146,9 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :0,5 million (-43,9 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (98,9 millions de dollars), soja (57,5 millions de dollars), maïs sucré (16,6 millions de dollars), blé (15,7 millions de dollars), melons (11,3 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :15 000
- Production de poulet :263,6 millions
Le Delaware est en train de devenir l'un des principaux producteurs de soja d'Amérique, avec des records de transport ces dernières années. Juillet et les mois d'été sont la saison principale du maïs sucré, tandis que les pastèques deviennent une autre source de richesse agricole dans l'État. Cela ne signifie pas que les agriculteurs ne recherchent pas de nouvelles méthodes pour relancer l'industrie :une ferme aquaponique utilise des excréments de poisson pour faire pousser sa récolte.
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- Nombre de fermes :54 005
- Taille moyenne des fermes :112 acres
- Nombre total d'acres agricoles :6,0 millions
Les immigrants du Canada et de la Suède étaient parmi les propriétaires agricoles les plus répandus en Floride il y a 100 ans. La Floride était l'un des rares États où les porcs étaient plus nombreux que les chevaux dans les fermes à l'époque. Les vaches de Floride produisaient du beurre et du fromage à un taux près de cinq fois supérieur à celui du lait.
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- Nombre de fermes :47 500 (-12,0 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :204 acres (+82,2 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :9,7 millions (+60,4 % depuis 1920)
- Principales cultures :oranges (701,9 millions de dollars), canne à sucre (536,7 millions de dollars), tomates (344,1 millions de dollars), fraises (281,8 millions de dollars), poivrons (180,6 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,7 million de dollars
- Production de poulet :65,4 millions
La Floride est l'un des nombreux États qui se tournent vers le chanvre pour stimuler leur industrie agricole. Mais les oranges restent la culture clé dans le Sunshine State. Les bosquets produisent des agrumes commerciaux depuis le milieu du XIXe siècle et emploient aujourd'hui près de 76 000 Floridiens.
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- Nombre de fermes :310 732
- Taille moyenne des fermes :82 acres
- Nombre total d'acres agricoles :25,4 millions
La Géorgie a toujours été un État dépendant de la culture du coton et en 1920, les champs de coton ont contribué à plus de 1,3 milliard de dollars en valeur des propriétés agricoles. Les fermes avec des mulets et des bovins étaient presque trois fois plus nombreuses que celles avec des chevaux, tandis que plus de 81 % des fermes élevaient des porcs.
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- Nombre de fermes :41 600 (-86,6 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :243 acres (+196,8 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :10,1 millions (-60,3 % depuis 1920)
- Principales cultures :coton (695,4 millions de dollars), arachides (593,0 millions de dollars), maïs (218,2 millions de dollars), foin et enrubanné (142,7 millions de dollars), noix de pécan (113,4 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,1 million de dollars
- Production de poulet :1,4 milliard
Le coton reste la culture la plus productive de Géorgie, mais certaines régions de l'État ont dû fermer des filatures. Les arachides ont été un autre pilier de l'industrie agricole géorgienne, et l'État fournit près de la moitié des arachides du pays. La Géorgie est également le premier producteur américain de noix de pécan.
21 / 100
- Nombre de fermes :5 284
- Taille moyenne des fermes :511 acres
- Nombre total d'acres agricoles :2,7 millions
Bien qu'Hawaï ne soit devenu un État qu'en 1959, son industrie agricole était déjà très active en 1910. La canne à sucre était une culture majeure et les abeilles étaient essentielles à la création de miel et de cires. L'État insulaire avait également une importante population de bovins de boucherie.
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- Nombre de fermes :7 300 (+38,2 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :151 acres (-70,5 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :1,1 million (-59,3 % depuis 1920)
- Principales cultures :café (50,2 millions de dollars), macadamias (42,0 millions de dollars), papayes (5,7 millions de dollars), taro (2,0 millions de dollars), avocats (1,6 million de dollars)
- Inventaire de bovins :142 000
L'industrie du café d'Hawaï a connu une baisse de sa production, mais elle reste la plus grande récolte de l'État. Une culture en pleine renaissance est le taro. Il y a des siècles, la racine était un aliment de base sur l'île et fait maintenant un retour qui pourrait être l'industrie agricole du centre d'Hawaï.
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- Nombre de fermes :42 106
- Taille moyenne des fermes :199 acres
- Nombre total d'acres agricoles :8,4 millions
L'Idaho a toujours été le pays de la pomme de terre, mais l'État comptait également une grande diversité d'agriculteurs. Les travailleurs du Japon, de l'Inde, du Danemark, de la Finlande et de la Suisse n'étaient que quelques-uns des agriculteurs nés à l'étranger dénombrés lors du recensement de 1920. Outre les pommes de terre, le blé, l'orge et la luzerne étaient des cultures importantes.
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- Nombre de fermes :24 800 (-41,1 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :468 acres (+135,3 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :11,6 millions (+38,5 % depuis 1920)
- Principales cultures :pommes de terre (1,0 milliard de dollars), foin et enrubanné (850,8 millions de dollars), blé (539,0 millions de dollars), betteraves à sucre (303,7 millions de dollars), orge (269,3 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :2,5 millions
Selon le musée de la pomme de terre de l'Idaho (oui, c'est un vrai endroit !), les pommes de terre ont été plantées pour la première fois dans l'Idaho au début du 19e siècle par le révérend Henry Spaulding. Plus tard, les colons de l'Utah ont encore stimulé la culture de la pomme de terre. Cependant, l'État produit également une grande quantité de betteraves à sucre, qui sont utilisées dans la production de saccharose.
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- Nombre de fermes :237 181
- Taille moyenne des fermes :135 acres
- Nombre total d'acres agricoles :32,0 millions
L'Illinois avait plus de 6 milliards de dollars de valeur de propriété agricole en 1920. Plus de 200 000 fermes avec des chevaux, de la volaille ou du bétail pouvaient être trouvées dans tout l'État, avec du maïs, de l'avoine, du blé et des pommes de terre parmi ses cultures les plus abondantes.
26 / 100
- Nombre de fermes :72 000 (-69,6 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :375 acres (+178,2 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :27,0 millions (-15,6 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (8,2 milliards de dollars), soja (5,8 milliards de dollars), foin et enrubanné (210,8 millions de dollars), blé (176,3 millions de dollars), pommes de terre (25,7 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,2 million
L'année dernière, les agriculteurs de l'Illinois ont connu des inondations sans précédent et les responsables de l'État cherchent à lutter contre le changement climatique et ses effets sur les exploitations. La partie centrale de l'État est le plus grand producteur des plus grandes cultures de l'Illinois (maïs et soja), mais à l'échelle de l'État, ces cultures subissent une baisse de production.
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- Nombre de fermes :205 126
- Taille moyenne des fermes :103 acres
- Nombre total d'acres agricoles :21,1 millions
L'Indiana, comme l'Illinois et la Californie, a également dépassé les 3 milliards de dollars en valeur des propriétés agricoles en 1920. Bien que la majorité des 205 000 agriculteurs de l'État soient des habitants, l'Indiana comptait plus de 3 000 agriculteurs allemands. Les porcs, en particulier les jeunes cochons et les truies, figuraient parmi les animaux domestiques les plus populaires de l'Indiana dans les fermes.
28 / 100
- Nombre de fermes :56 100 (-72,7 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :267 acres (+160,0 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :15,0 millions (-28,8 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (3,7 milliards de dollars), soja (3,0 milliards de dollars), foin et enrubanné (211,0 millions de dollars), blé (90,5 millions de dollars), tomates (31,5 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :880 000
Situé dans la « ceinture de maïs » américaine, l'Indiana est l'un des plus grands producteurs de maïs du pays. En 2002, cependant, une nouvelle loi a empêché certains producteurs de maïs et de soja de planter des cultures différentes. Cela a laissé certains agriculteurs à l'écart des marchés lucratifs des tomates, des choux, des concombres et d'autres plantes produites par l'État.
29 / 100
- Nombre de fermes :213 439
- Taille moyenne des fermes :157 acres
- Nombre total d'acres agricoles :33,5 millions
Même en 1920, l'Iowa était une puissance agricole. La valeur des propriétés agricoles de l'Iowa a dépassé 8,5 milliards de dollars. Bien que les femmes ne représentaient qu'un petit pourcentage des propriétaires agricoles dans l'Iowa, il y avait 3 711 femmes propriétaires agricoles à l'époque.
30 / 100
- Nombre de fermes :86 000 (-59,7 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :356 acres (+127,0 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :30,6 millions (-8,6 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (9,0 milliards de dollars), soja (4,7 milliards de dollars), foin et enrubanné (432,4 millions de dollars), avoine (6,1 millions de dollars), blé (1,7 million de dollars)
- Inventaire de bovins :4,0 millions
L'Iowa est le premier producteur de maïs américain, dont une grande partie est destinée à l'éthanol. Avec un tel accent sur le maïs dans l'État, le lobby du maïs de l'Iowa est un acteur majeur de la législature locale et nationale. Le maintien des crédits d'impôt et l'élargissement des accords commerciaux font partie des priorités de l'Iowa Corn Growers Association.
31 / 100
- Nombre de fermes :165 286
- Taille moyenne des fermes :275 acres
- Nombre total d'acres agricoles :45,4 millions
Le Kansas, comme l'Iowa, comptait plus de 3 000 femmes propriétaires agricoles en 1920. Les immigrants d'origine suédoise, russe et allemande représentaient chacun au moins 2 000 ouvriers agricoles de l'État. Malgré des industries agricoles florissantes dans de nombreux États du Midwest, les chèvres étaient un animal domestique peu abondant dans la majeure partie du pays; ici, ils n'étaient présents que dans 0,7 % des exploitations.
32 / 100
- Nombre de fermes :58 900 (-64,4 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :778 acres (+183,1 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :45,8 millions (+0,8 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (2,3 milliards de dollars), soja (1,6 milliard de dollars), blé (1,4 milliard de dollars), sorgho (730,0 millions de dollars), foin et enrubanné (679,4 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :6,4 millions
Comme de nombreux États du Midwest, le Kansas dépend fortement de la production de maïs et de soja. Cependant, le Kansas produit également plus de sorgho que tout autre État, selon la commission Kansas Grain Sorghum. Le sorgho est un édulcorant qui peut être utilisé pour l'alimentation du bétail et la production d'éthanol.
33 / 100
- Nombre de fermes :270 626
- Taille moyenne des fermes :80 acres
- Nombre total d'acres agricoles :21,6 millions
Pour la première fois dans l'histoire du Kentucky, la valeur des propriétés agricoles a dépassé 1 milliard de dollars en 1920. Le Kentucky, un État connu pour son illustre histoire avec les chevaux, comptait 382 442 chevaux signalés dans ses fermes. Mais les bovins étaient encore plus répandus parmi les animaux domestiques, au nombre de plus d'un million.
34 / 100
- Nombre de fermes :75 100 (-72,2 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :172 acres (+115,4 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :12,9 millions (-40,3 % depuis 1920)
- Principales cultures :soja (865,2 millions de dollars), maïs (819,8 millions de dollars), foin et enrubanné (770,6 millions de dollars), tabac (298,2 millions de dollars), blé (102,8 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :2,1 millions
- Production de poulet :303,3 millions
Le tabac a toujours été une culture productive dans le Kentucky, mais la baisse de la production a suscité des inquiétudes dans tout l'État. Certaines coopératives versent des millions aux agriculteurs touchés par la faiblesse de la production de tabac. Les producteurs de chanvre traversent également des moments difficiles alors qu'ils naviguent sur un marché encore en développement.
35 / 100
- Nombre de fermes :135 463
- Taille moyenne des fermes :74 acres
- Nombre total d'acres agricoles :10,0 millions
La Louisiane n'avait pas autant d'agriculteurs immigrés que d'autres États; malgré ses liens étroits avec la France, seuls 149 agriculteurs nés en France étaient enregistrés en 1920. L'Italie était le seul pays à avoir plus de 1 000 agriculteurs en Louisiane, un État qui avait une solide récolte de patates douces il y a un siècle.
36 / 100
- Nombre de fermes :27 400 (-79,8 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :292 acres (+294,8 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :8,0 millions (-20,2 % depuis 1920)
- Principales cultures :canne à sucre (590,0 millions de dollars), soja (548,5 millions de dollars), riz (348,3 millions de dollars), maïs (300,5 millions de dollars), coton (152,2 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :800 000
Après l'ouragan Katrina, les dégâts aux cultures en Louisiane ont été estimés à 900 millions de dollars. L'industrie agricole de la Louisiane repose toujours sur la canne à sucre comme point d'ancrage. Apparemment, la Louisiane a été le premier producteur de canne à sucre d'Amérique, à partir de 1751.
37 / 100
- Nombre de fermes :48 227
- Taille moyenne des fermes :113 acres
- Nombre total d'acres agricoles :5,4 millions
En 1920, les terres agricoles du Maine diminuaient (environ 28 % de l'État), même si la taille moyenne des exploitations augmentait. Il n'y avait que six femmes chefs d'exploitation, contre 780 hommes. Le Maine avait l'une des populations de moutons les plus robustes dans les fermes, car ils étaient présents dans près de 20 % de toutes les fermes.
38 / 100
- Nombre de fermes :7 600 (-84,2 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :171 acres (+52,0 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :1,3 million (-76,0 % depuis 1920)
- Principales cultures :pommes de terre (166,9 millions de dollars), foin et enrubanné (28,1 millions de dollars), bleuets (23,2 millions de dollars), sirop d'érable (21,7 millions de dollars), avoine (3,6 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :78 000
Jusqu'au milieu du XXe siècle, le Maine était le premier producteur de pommes de terre du pays. Aujourd'hui, les pommes de terre restent la principale culture de l'État, mais les myrtilles sont devenues une autre culture viable et leurs champs sont un élément vital de l'industrie touristique du Maine. Les myrtilles sont également le fruit officiel de l'État du Maine.
39 / 100
- Nombre de fermes :47 908
- Taille moyenne des fermes :99 acres
- Nombre total d'acres agricoles :4,8 millions
Pendant les 50 années précédant 1920, la valeur des propriétés agricoles du Maryland n'a augmenté que légèrement chaque décennie. Mais en 1920, l'État a connu une augmentation de 62 %, les chevaux et la volaille étant parmi les animaux de ferme domestiques les plus populaires. Cependant, il n'y avait que 171 fermes déclarant des chèvres dans tout le Maryland.
40 / 100
- Nombre de fermes :12 400 (-74,1 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :161 acres (+62,1 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :2,0 millions (-58,0 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (228,0 millions de dollars), soja (198,6 millions de dollars), foin (91,1 millions de dollars), blé (61,7 millions de dollars), maïs sucré (14,0 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :197 000
- Production de poulet :289,4 millions
Le maïs Silver Queen du Maryland est apparemment aussi apprécié dans l'État que les beignets de crabe. Les aliments de base comme le soja et le foin sont d'autres cultures populaires dans le Maryland, et l'État a récemment lancé sa première ferme laitière de brebis.
41 / 100
- Nombre de fermes :32 001
- Taille moyenne des fermes :78 acres
- Nombre total d'acres agricoles :2,5 millions
L'ensemble des terres agricoles du Massachusetts diminuait en 1920, mais la valeur moyenne par acre a bondi de près de 45 $ par rapport à la décennie précédente. Bien qu'il s'agisse de l'un des premiers centres de pèlerinage américain depuis l'Europe, la majorité des agriculteurs du Massachusetts nés à l'étranger étaient originaires du Canada.
42 / 100
- Nombre de fermes :7 200 (-77,5 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :69 acres (-11,5 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :0,5 million (-80,0 % depuis 1920)
- Principales cultures :canneberges (50,0 millions de dollars), foin et enrubanné (21,7 millions de dollars), sirop d'érable (3,8 millions de dollars), maïs (0,0 milliard de dollars), (0,0 million de dollars)
- Inventaire de bovins :37 000
La culture de la canneberge dans le Massachusetts est née à Cape Cod au milieu du XIXe siècle, selon l'Université du Massachusetts à Amherst. Aujourd'hui, le Massachusetts est régulièrement l'un des deux principaux producteurs de canneberges du pays. L'État propose également un programme de préservation historique, qui offre un allégement fiscal aux agriculteurs du Massachusetts.
43 / 100
- Nombre de fermes :196 447
- Taille moyenne des fermes :97 acres
- Nombre total d'acres agricoles :19,0 millions
Après avoir connu une croissance énorme au début du siècle, le nombre de fermes du Michigan a chuté de 5,1 % par rapport à la décennie précédente en 1920. La valeur des propriétés agricoles a cependant augmenté de plus de 61 % par rapport à 1910, et l'État possédait l'une des écuries de ruches les plus abondantes. le pays.
44 / 100
- Nombre de fermes :47 000 (-76,1 % depuis 1920)
- Taille moyenne des fermes :209 acres (+115,7 % depuis 1920)
- Nombre total d'acres agricoles :9,8 millions (-48,5 % depuis 1920)
- Principales cultures :maïs (1,1 milliard de dollars), soja (936,0 millions de dollars), foin et enrubanné (413,9 millions de dollars), pommes (294,4 millions de dollars), pommes de terre (191,5 millions de dollars)
- Inventaire de bovins :1,2 million
Que ce soit une coïncidence ou non dans ce grand État producteur de maïs, les couleurs des équipes sportives de l'Université du Michigan sont le maïs et le bleu. Les cerises acidulées, les myrtilles et les concombres pour les cornichons sont d'autres cultures populaires, de nombreuses exportations agricoles du Michigan étant destinées à la Chine, au Japon et à la Corée du Sud.
45 / 100
- Nombre de fermes :178 478
- Taille moyenne des fermes :169 acres
- Nombre total d'acres agricoles :30,2 millions
La valeur des propriétés agricoles du Minnesota en 1920 a bondi de plus de 156% par rapport à 1910, car l'État était en passe de devenir l'un des poids lourds agricoles du pays. Environ 45 000 des agriculteurs de l'État étaient originaires de Suède, de Norvège ou d'Allemagne, et plus de la moitié des fermes du Minnesota produisaient du beurre ou du fromage.
46 / 100
- Number of farms:68,500 (-61.6% from 1920)
- Average farm size:372 acres (+119.7% from 1920)
- Total farm acres:25.5 million (-15.6% from 1920)
- Top crops:corn ($4.7 billion), soybeans ($3.1 billion), hay &haylage ($507.8 million), wheat ($487.8 million), sugarbeets ($288.4 million)
- Cattle inventory:2.3 million
- Chicken production:59.1 million
Minnesota ranks second in the country in hog sales and fourth in dairy sales. According to MPR, while the total number of farms in the state are decreasing, average farm size is increasing. However, the state’s farmers are not very diverse MPR reports, as over 110,000 farmers are white; Hispanics are the next biggest demographic, with 651 farmers.
47 / 100
- Number of farms:272,101
- Average farm size:67 acres
- Total farm acres:18.1 million
As Mississippi’s farming industry was still in its nascent stages, 11% of all its farms still needed drainage by 1920. More than 261,000 acres of Mississippi land were still considered swamps or subject to overflow.
48 / 100
- Number of farms:34,700 (-87.2% from 1920)
- Average farm size:300 acres (+350.8% from 1920)
- Total farm acres:10.4 million (-42.6% from 1920)
- Top crops:soybeans ($1.0 billion), cotton ($527.0 million), corn ($323.4 million), hay &haylage ($120.2 million), rice ($110.3 million)
- Cattle inventory:900,000
- Chicken production:747.8 million
Cotton is traditionally one of Mississippi’s biggest crops. Mississippi plants over 1 million acres of cotton annually, although that total is noticeably down from a high of 4.2 million in the 1930s. The state’s Delta region is being targeted as a new hotspot for fruit and vegetable production, due to climate change affecting those crops in states like California.
49 / 100
- Number of farms:263,004
- Average farm size:132 acres
- Total farm acres:34.8 million
While Missouri relied heavily on native farmers, the state had over 4,000 farmworkers from Germany. It may have been a shock for those German farmers to witness sparing cheese production in the state—only 0.4% of Missouri’s farms produced cheese at the time.
50 / 100
- Number of farms:95,000 (-63.9% from 1920)
- Average farm size:292 acres (+120.8% from 1920)
- Total farm acres:27.7 million (-20.3% from 1920)
- Top crops:soybeans ($2.2 billion), corn ($1.7 billion), hay &haylage ($674.2 million), cotton ($314.8 million), rice ($182.9 million)
- Cattle inventory:4.3 million
- Chicken production:293.1 million
Farming is a way of life to many in Missouri, but stats show that Missouri’s farmers are aging. A recent report from the University of Missouri Extension said that for these elderly workers in rural areas of the state, the farming workload can cause stress and mental-health problems.
51 / 100
- Number of farms:57,677
- Average farm size:608 acres
- Total farm acres:35.1 million
Montana’s farm land almost tripled between 1910 and 1920, with a 120% increase in total farms. Montana’s new farms were expansive, as well, with almost 75% being between 100 and 1,000 acres.
52 / 100
- Number of farms:26,900 (-53.4% from 1920)
- Average farm size:2,156 acres (+254.6% from 1920)
- Total farm acres:58.0 million (+65.4% from 1920)
- Top crops:wheat ($1.0 billion), hay &haylage ($800.9 million), barley ($155.2 million), lentils ($68.5 million), sugarbeets ($54.6 million)
- Cattle inventory:2.5 million
Montana is the nation’s lentil capital, producing almost 40% of the country’s lentils. Not everything is rosy in Montana’s farming ecosystem, though. Waterway protections, particularly affecting small wetlands in the state, are in danger of being dissolved due to new federal regulations scheduled to go into effect this year.
53 / 100
- Number of farms:124,417
- Average farm size:339 acres
- Total farm acres:42.2 million
Nebraska’s farm property value grew 102% from 1910 to 1920, even though the state lost 5,000 farms. This included a drop in the number of farms producing corn, although that product remained Nebraska’s top crop.
54 / 100
- Number of farms:45,900 (-63.1% from 1920)
- Average farm size:980 acres (+188.8% from 1920)
- Total farm acres:45.0 million (+6.6% from 1920)
- Top crops:corn ($6.4 billion), soybeans ($1.9 billion), hay &haylage ($716.6 million), wheat ($233.1 million), sugarbeets ($204.0 million)
- Cattle inventory:6.8 million
The University of Nebraska’s athletic teams are called the Cornhuskers for good reason. The crop has been a part of Nebraska farming for over 1,000 years, and Nebraskans began harvesting corn for ethanol more than 100 years ago.
55 / 100
- Number of farms:3,163
- Average farm size:748 acres
- Total farm acres:2.4 million
Nevada still had a very young farming industry by 1920. Only about 6% of all farms sold milk, cream, or butter, and the census counted 89 goat farms throughout the state. Wheat, a future major crop for Nevada, was grown on less than 1,000 farms in 1920.
56 / 100
- Number of farms:3,400 (+7.5% from 1920)
- Average farm size:1,794 acres (+139.7% from 1920)
- Total farm acres:6.1 million (+157.7% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($202.6 million), wheat ($4.7 million), corn ($0.0 billion), ($0.0 million), ($0.0 million)
- Cattle inventory:470,000
Studies show that Nevada is one of the fastest-growing agricultural sectors in the U.S. Hay and wheat are at the center of the growth, but the dairy industry also has made news. Recently, presidential candidate Bernie Sanders was interrupted by anti-dairy protestors in Nevada.
57 / 100
- Number of farms:20,523
- Average farm size:127 acres
- Total farm acres:2.6 million
In 1920, New Hampshire’s total farms dropped almost 27%, but farm property value grew by more than 14%. Early in the 20th century, New Hampshire farms received a boost from workers from Canada, which aided in their robust dairy, corn, and potato production.
58 / 100
- Number of farms:4,100 (-80.0% from 1920)
- Average farm size:105 acres (-17.2% from 1920)
- Total farm acres:0.4 million (-83.5% from 1920)
- Top crops:maple syrup ($9.1 million), hay &haylage ($8.1 million), corn ($0.0 billion), ($0.0 million), ($0.0 million)
- Cattle inventory:33,000
Although New Hampshire may not have the name recognition of neighbor Vermont when it comes to maple syrup production, there are over 350 maple producers to be found in this New England locale. Like Connecticut, New Hampshire designated March its “Maple Month,” when visitors can catch first-hand glimpses into the maple syrup production process at farms around the state.
59 / 100
- Number of farms:29,702
- Average farm size:77 acres
- Total farm acres:2.3 million
New Jersey counted farmers from at least 14 different European countries in 1920, although there were only a total of three farmers from China or Japan. Corn and potatoes were found in abundance, but only six farms grew tobacco.
60 / 100
- Number of farms:9,900 (-66.7% from 1920)
- Average farm size:76 acres (-1.1% from 1920)
- Total farm acres:0.8 million (-67.1% from 1920)
- Top crops:blueberries ($62.4 million), tomatoes ($42.4 million), peaches ($41.0 million), hay &haylage ($41.0 million), peppers ($39.7 million)
- Cattle inventory:30,000
New Jersey is the Garden State, and unlike most of its counterparts, boasts a farming industry led by a variety of sweet crops. Scientists have even revived tomato types that originated almost 80 years ago. Cranberries are another tasty fruit found throughout the state’s diverse farmland.
61 / 100
- Number of farms:29,844
- Average farm size:818 acres
- Total farm acres:24.4 million
Although the number of New Mexico farms fell over 16% from 1910, the farm property value increased over 103%. Unlike many states, New Mexico had more Native American—listed as Indian in the census—farmworkers than foreign-born labor.
62 / 100
- Number of farms:24,700 (-17.2% from 1920)
- Average farm size:1,640 acres (+100.5% from 1920)
- Total farm acres:40.5 million (+65.9% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($211.8 million), pecans ($173.1 million), peppers ($53.8 million), corn ($28.1 million), cotton ($8.4 million)
- Cattle inventory:1.5 million
While you may not immediately think of pecans as New Mexico’s top food crop, peppers are a Southwest cuisine staple. New Mexico is the country’s second-largest producer of chile peppers, which are the official state vegetable.
63 / 100
- Number of farms:103,195
- Average farm size:200 acres
- Total farm acres:20.6 million
New York had over 7,000 female farm owners in 1920, and at least nine European countries had more than 1,000 workers on New York farms. New York farms were also a major honey producer, with over 11,000 farms boasting beehives.
64 / 100
- Number of farms:33,400 (-67.6% from 1920)
- Average farm size:207 acres (+3.5% from 1920)
- Total farm acres:6.9 million (-66.6% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($833.6 million), corn ($406.8 million), apples ($262.3 million), soybeans ($137.8 million), cabbage ($52.9 million)
- Cattle inventory:1.5 million
While farming barely extends beyond rooftop patches or window sills in New York City, upstate New York is rich in farming culture. New York is the second-largest apple producing state, and apples are grown on about 55,000 acres. A majority of those apples are sold as fresh market fruit, with the rest going toward juice, cider, pie fillings, and other uses.
65 / 100
- Number of farms:269,763
- Average farm size:74 acres
- Total farm acres:20.0 million
Tobacco has always been essential to North Carolina’s farms. In 1920, over 95,000 farms in North Carolina grew tobacco—outnumbering potatoes, oats, wheat, and peanuts. Total acreage for tobacco more than doubled from 1910, totaling at almost 500,000 acres.
66 / 100
- Number of farms:46,400 (-82.8% from 1920)
- Average farm size:181 acres (+143.9% from 1920)
- Total farm acres:8.4 million (-58.0% from 1920)
- Top crops:tobacco ($481.3 million), soybeans ($448.7 million), corn ($411.7 million), hay &haylage ($271.9 million), sweet potatoes ($261.6 million)
- Cattle inventory:800,000
- Chicken production:873.6 million
While tobacco is still North Carolina’s richest crop, tobacco farmers are seeing declines in production. Chinese tariffs severely hurt export trades—75% of tobacco grown in the U.S. is exported, with much of it going to Asia.
67 / 100
- Number of farms:77,600
- Average farm size:467 acres
- Total farm acres:36.2 million
North Dakota experienced small growth in total farms, but farm property value nearly doubled from 1910. The most foreign-born farmworkers hailed from Norway, which had a delegation of over 10,000 on North Dakota farms. Cucumbers were among the most-grown vegetables at the time.
68 / 100
- Number of farms:26,100 (-66.4% from 1920)
- Average farm size:1,506 acres (+222.7% from 1920)
- Total farm acres:39.3 million (+8.5% from 1920)
- Top crops:soybeans ($1.9 billion), wheat ($1.8 billion), corn ($1.5 billion), canola ($489.3 million), hay &haylage ($358.0 million)
- Cattle inventory:1.8 million
North Dakota farming has grown exponentially over the past 100 years, with its influence even appearing in exhibitions at the Guggenheim Museum. With such a robust industry, though, there are perils, with grain bin deaths being one such concern.
69 / 100
- Number of farms:256,695
- Average farm size:92 acres
- Total farm acres:23.5 million
Ohio had over 8,000 female farm owners in 1920, one of the highest numbers in the country. Corn, oats, and wheat were all major crops, while cabbages, cantaloupes, and tomatoes were also notable fruits or vegetables raised for sale.
70 / 100
- Number of farms:77,800 (-69.7% from 1920)
- Average farm size:179 acres (+95.4% from 1920)
- Total farm acres:13.9 million (-40.9% from 1920)
- Top crops:soybeans ($2.4 billion), corn ($2.3 billion), hay &haylage ($424.8 million), wheat ($171.5 million), tomatoes ($52.2 million)
- Cattle inventory:1.3 million
- Chicken production:107.9 million
Small farms are helping keep Ohio’s farm industry robust, but federal conservation cuts could hurt the industry as a whole. Last spring, an estimated 1.5 million acres of farmland went unplanted in Ohio. Soybeans, Ohio’s top crop, are traditionally planted during those spring months.
71 / 100
- Number of farms:191,988
- Average farm size:162 acres
- Total farm acres:31.1 million
Just over 1% of all farms in Oklahoma had sheep or goats in 1920, but horses, cattle, swine, and poultry were found on 70% or more of all farms. Apples, peaches, and pears were some of the most widely planted orchard fruits.
72 / 100
- Number of farms:77,300 (-59.7% from 1920)
- Average farm size:442 acres (+173.3% from 1920)
- Total farm acres:34.2 million (+10.1% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($539.1 million), wheat ($357.0 million), cotton ($213.8 million), corn ($139.7 million), soybeans ($132.6 million)
- Cattle inventory:5.3 million
- Chicken production:196.8 million
Cotton became one of Oklahoma’s most valuable crops at the turn of the century, but hay is now tops, even though storage numbers are down. Throughout the state, coyotes are a growing problem for ranchers and farmers.
73 / 100
- Number of farms:50,206
- Average farm size:270 acres
- Total farm acres:13.5 million
In 1920, Oregon had sizable populations of German and Japanese born farmers. Wheat, cabbages, strawberries, and cherries were among the most bountiful crops at the time.
74 / 100
- Number of farms:37,200 (-25.9% from 1920)
- Average farm size:430 acres (+59.4% from 1920)
- Total farm acres:16.0 million (+18.1% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($590.4 million), wheat ($298.5 million), potatoes ($201.7 million), blueberries ($180.7 million), pears ($141.0 million)
- Cattle inventory:1.3 million
Although hay &haylage is Oregon’s top crop, the state is among the nation’s biggest producers in Kentucky bluegrass seed, pears, and spearmint. Almost 30,000 female farmers represent 44% of Oregon's agricultural community.
75 / 100
- Number of farms:202,250
- Average farm size:87 acres
- Total farm acres:17.7 million
Pennsylvania experienced slower growth than most states, only raising farm property value by 38% from 1910. Pennsylvania was one of the few eastern states to produce over 1 million pounds of honey, and strawberries, raspberries, and apples were among the state’s most productive fruit crops.
76 / 100
- Number of farms:53,000 (-73.8% from 1920)
- Average farm size:138 acres (+58.1% from 1920)
- Total farm acres:7.3 million (-58.7% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($753.5 million), corn ($525.8 million), soybeans ($236.1 million), apples ($107.6 million), wheat ($50.0 million)
- Cattle inventory:1.6 million
- Chicken production:200.1 million
Pennsylvania is another state where a majority of its farmers are aging. Pennsylvania also has some of the nation’s most expensive farmland, at $5,600 per acre. While farmland preservation programs are in place, some farmers have begun renting land instead of owning it to save costs.
77 / 100
- Number of farms:4,083
- Average farm size:81 acres
- Total farm acres:0.3 million
Rhode Island lost over 1,000 farms from 1910, and its farm property value only increased 2% to just over $33 million. Corn, potatoes, and apples were among the crops still standing strong, though, by 1920.
78 / 100
- Number of farms:1,100 (-73.1% from 1920)
- Average farm size:55 acres (-32.3% from 1920)
- Total farm acres:0.1 million (-81.9% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($1.7 million), corn ($0.0 billion), ($0.0 million), ($0.0 million), ($0.0 million)
- Cattle inventory:4,700
Although hay &haylage is the only crop to top the $1 million mark, other farming sources like maple sugar are on the rise in Rhode Island. However, the state is trying to prevent the harvesting of wild mushrooms.
79 / 100
- Number of farms:192,693
- Average farm size:64 acres
- Total farm acres:12.4 million
Despite a 143% growth in size, South Carolina just missed bringing in over $1 billion in farm property value in 1920. Poultry, corn, and cotton helped spur the rise, with vegetables like cabbages and green beans also making an economic impact.
80 / 100
- Number of farms:24,600 (-87.2% from 1920)
- Average farm size:195 acres (+202.4% from 1920)
- Total farm acres:4.8 million (-61.4% from 1920)
- Top crops:corn ($177.2 million), cotton ($150.6 million), hay &haylage ($93.8 million), soybeans ($87.1 million), peaches ($71.5 million)
- Cattle inventory:350,000
- Chicken production:237.8 million
In South Carolina, the amount of land used to plant cotton also affects how other crops are planted, like peanuts. Price changes and diseases like cotton blue, caused by the cotton leafroll dwarf virus, affect how the cotton farming industry proliferates.
81 / 100
- Number of farms:74,031
- Average farm size:468 acres
- Total farm acres:34.6 million
Despite having just over 74,000 farms, South Dakota reached over $2 billion in farm property value by 1920. A strong workforce from Germany and Norway contributed to the growth, with butter, oats, and potatoes some of the more potent byproducts of North Dakota farming.
82 / 100
- Number of farms:29,600 (-60.0% from 1920)
- Average farm size:1,459 acres (+211.8% from 1920)
- Total farm acres:43.2 million (+24.7% from 1920)
- Top crops:corn ($2.6 billion), soybeans ($2.0 billion), hay &haylage ($621.9 million), wheat ($378.6 million), sunflower ($161.0 million)
- Cattle inventory:4.1 million
In South Dakota, some farmers are concentrating on soil-enrichment practices to yield better crops. Lobbyists in the state are pushing for labeling on beef specifying country of origin, fuel production for E30 vehicles, and implementation of soil enhancement tools.
83 / 100
- Number of farms:252,774
- Average farm size:78 acres
- Total farm acres:19.6 million
Almost 93% of Tennessee’s farms in 1920 had poultry, with butter a focus over milk and cream production. Sorghum, corn, and onions also posted impressive outputs.
84 / 100
- Number of farms:70,000 (-72.3% from 1920)
- Average farm size:156 acres (+101.1% from 1920)
- Total farm acres:10.9 million (-44.4% from 1920)
- Top crops:soybeans ($664.9 million), hay &haylage ($510.4 million), corn ($423.2 million), cotton ($257.2 million), tobacco ($98.7 million)
- Cattle inventory:1.8 million
- Chicken production:177.3 million
In an effort to modernize farming in the state, the University of Tennessee is offering classes to teach farmers about business management and marketing. Elsewhere, farms are implementing solar energy to keep costs down.
85 / 100
- Number of farms:436,033
- Average farm size:261 acres
- Total farm acres:114.0 million
Texas’ farm property value doubled to over $4 billion from 1910, with corn and cotton being two of the state’s major crops. However, Texas did see drops in production of certain fruits like strawberries, watermelons, and cantaloupes.
86 / 100
- Number of farms:247,000 (-43.4% from 1920)
- Average farm size:514 acres (+96.6% from 1920)
- Total farm acres:127.0 million (+11.4% from 1920)
- Top crops:cotton ($2.2 billion), hay &haylage ($1.1 billion), corn ($780.6 million), wheat ($289.5 million), sorghum ($230.9 million)
- Cattle inventory:13.0 million
- Chicken production:653.5 million
Texas leads the U.S. in farms and ranches, and 7% of all acreage is dedicated to orchards. The average Texas farmworker is 59, and the state is noticing an increase in female and Asian farmers—some farms are specifically working to produce Asian vegetables for a growing national market seeking Asian cuisines.
87 / 100
- Number of farms:25,662
- Average farm size:197 acres
- Total farm acres:5.1 million
Wheat, potatoes, and alfalfa were some of Utah’s biggest crops in 1920, as the state was still just launching its farm industry. Tomatoes were the only vegetable (classified as such by the census at the time) produced on 1,000 or more farms, while only three Utah farms produced loganberries—a blackberry/raspberry hybrid.
88 / 100
- Number of farms:18,100 (-29.5% from 1920)
- Average farm size:591 acres (+200.3% from 1920)
- Total farm acres:10.7 million (+111.9% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($364.1 million), wheat ($31.0 million), corn ($17.3 million), cherries ($9.1 million), barley ($5.1 million)
- Cattle inventory:810,000
Hog farming is causing a stir in Utah, with concerns over clean air and water as operations are expanding. A growing population throughout the state could also affect Utah’s cherry farming—cherries are currently the fourth most lucrative crop in the state.
89 / 100
- Number of farms:29,075
- Average farm size:146 acres
- Total farm acres:4.2 million
Vermont experienced an 11% decrease in farms from 1910, with less horses, mules, and sheep throughout the state. Corn, oats, potatoes, and apples were among the crops keeping the farming industry afloat.
90 / 100
- Number of farms:6,800 (-76.6% from 1920)
- Average farm size:176 acres (+20.8% from 1920)
- Total farm acres:1.2 million (-71.7% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($156.0 million), maple syrup ($54.3 million), corn ($0.0 billion), ($0.0 million), ($0.0 million)
- Cattle inventory:255,000
Vermont produced almost 2 million gallons of maple syrup last year, tops in the nation. Early in Vermont’s production, only about 50% of sap was transformed into maple syrup, but now that rate has climbed to 90%, even though there are almost 10,000 less producers in the state.
91 / 100
- Number of farms:186,242
- Average farm size:100 acres
- Total farm acres:18.6 million
Potatoes and corn outnumbered tobacco production in 1920, but Virginia would soon become one of the nation’s top tobacco producers. Strawberries, tomatoes, and apples were some of Virginia’s most sought after fruits and vegetables 100 years ago.
92 / 100
- Number of farms:42,500 (-77.2% from 1920)
- Average farm size:184 acres (+84.6% from 1920)
- Total farm acres:7.8 million (-58.0% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($347.5 million), soybeans ($205.7 million), corn ($192.6 million), tobacco ($89.0 million), cotton ($62.4 million)
- Cattle inventory:1.4 million
- Chicken production:278.9 million
Virginia still ranks in the top 10 in production of apples, tobacco, grapes, and peanuts. The average Virginia farmer is 58.5 years old, and Virginia is one of the few states that hasn’t seen a notable increase in farm bankruptcies.
93 / 100
- Number of farms:66,288
- Average farm size:200 acres
- Total farm acres:13.2 million
In 1920, Washington had over 3,000 farmers from Germany and Sweden each, plus 600 farmers from Japan. At the time, pears were almost as bountiful as apples, with cherries coming in a close third among fruit crops.
94 / 100
- Number of farms:35,700 (-46.1% from 1920)
- Average farm size:412 acres (+106.2% from 1920)
- Total farm acres:14.7 million (+11.0% from 1920)
- Top crops:apples ($2.2 billion), wheat ($844.6 million), potatoes ($788.3 million), hay &haylage ($637.6 million), hops ($427.5 million)
- Cattle inventory:1.2 million
Apples are synonymous with the state of Washington. Some Washington apple orchards cover more than 5,000 acres. Yet only recently did Washington create a special state license plate with an apple logo.
95 / 100
- Number of farms:87,289
- Average farm size:110 acres
- Total farm acres:9.6 million
Unlike other states that had large foreign-born farm working contingents, West Virginia only had 752 such workers in 1920, a total down 87 from 1910. Local West Virginians produced many berry varieties, as well as strong yields of beans and cabbages.
96 / 100
- Number of farms:23,400 (-73.2% from 1920)
- Average farm size:154 acres (+40.5% from 1920)
- Total farm acres:3.6 million (-62.4% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($116.4 million), corn ($20.5 million), soybeans ($12.2 million), wheat ($0.7 million), maple syrup ($0.4 million)
- Cattle inventory:390,000
- Chicken production:83.3 million
Hemp, maple syrup, and honey are some of the rising crops in West Virginia farming. West Virginia also has a growing apple industry (thanks in part to cider), but increasing demand is not helping all of the state’s orchards that face rising operational costs.
97 / 100
- Number of farms:189,295
- Average farm size:117 acres
- Total farm acres:22.1 million
Ninety-one percent of all Wisconsin farms had dairy cattle in 1920, showing just how important the dairy industry was to the state’s farming culture even 100 years ago. Cucumbers, cabbages, and apples were also produced in abundance on Wisconsin’s early farms.
98 / 100
- Number of farms:64,800 (-65.8% from 1920)
- Average farm size:221 acres (+88.9% from 1920)
- Total farm acres:14.3 million (-35.4% from 1920)
- Top crops:corn ($1.9 billion), hay &haylage ($1.0 billion), soybeans ($888.4 million), potatoes ($284.9 million), cranberries ($142.7 million)
- Cattle inventory:3.5 million
- Chicken production:55.8 million
Lower commodities prices and terrible winter weather have affected Wisconsin farmers of late. Last year, 820 dairy farmers quit their jobs, but the state is still tops when it comes to cheese; 90% of all Wisconsin milk is produced into cheese.
99 / 100
- Number of farms:15,748
- Average farm size:750 acres
- Total farm acres:11.8 million
Wyoming farm property value jumped 100% from 1910 to 1920, with more farms reporting production of alfalfa than corn or wheat. Few farms produced vegetables—according to the census, cabbages were the only vegetable appearing on more than 100 farms.
100 / 100
- Number of farms:11,900 (-24.4% from 1920)
- Average farm size:2,437 acres (+225.0% from 1920)
- Total farm acres:29.0 million (+145.6% from 1920)
- Top crops:hay &haylage ($387.6 million), corn ($42.4 million), sugarbeets ($37.7 million), barley ($24.1 million), wheat ($18.6 million)
- Cattle inventory:1.3 million
Wyoming has the largest average farm size in America—more than five times the U.S. average. Wyoming farms produce the most wool in the country, but that doesn’t mean you can always order textiles online from Wyoming farms—one out of five Wyoming farms don’t have internet access.
