Les entreprises alimentaires et de restauration font partie des entreprises qui peuvent rapporter beaucoup d'argent. Un seul restaurant de restauration rapide peut générer entre 50 000 $ et 100 000 $ ou plus par an. Ouvrez des emplacements supplémentaires et vous pourriez gagner des millions de dollars chaque année.
Cependant, réduire les frais généraux et économiser de l'argent dans les entreprises alimentaires et de restauration peut être un défi majeur. Par exemple, l'utilisation d'appareils de restaurant peut peser lourdement sur l'utilisation des services publics si elle n'est pas bien gérée.
En fait, l'amélioration de l'efficacité des réfrigérateurs et congélateurs commerciaux à elle seule peut permettre d'économiser plus de la moitié de la facture énergétique de l'industrie alimentaire.
Bien que l'équipement de réfrigération commerciale soit l'un des principaux responsables de la consommation électrique élevée dans les restaurants et les entreprises alimentaires, il existe des informations précieuses que vous pouvez utiliser pour améliorer l'efficacité de l'équipement et économiser de l'argent chaque mois.
Les restaurants peuvent consommer cinq à sept fois plus d'énergie que tout autre bâtiment commercial en général, ce qui signifie qu'ils peuvent être coûteux à exploiter.
Les plus gros consommateurs d'énergie sont les réfrigérateurs commerciaux, qui consomment jusqu'à 17 000 kilowattheures d'électricité, et les congélateurs commerciaux, qui consomment jusqu'à 38 000 kilowattheures par jour. Ces équipements augmentent vos frais généraux et contribuent à des factures d'énergie élevées.
Pour réduire la consommation d'énergie et les factures mensuelles de votre entreprise alimentaire, il est important de faire attention au bon entretien des réfrigérateurs et congélateurs commerciaux. Vous économiserez d'énormes sommes d'argent en entretenant correctement vos réfrigérateurs et congélateurs :
Les pales du ventilateur de votre congélateur accumulent la poussière et la saleté et nécessitent un nettoyage régulier. Sinon, ils deviennent lents et ne peuvent pas faire leur travail sans consommer plus d'énergie.
Nettoyez soigneusement ces lames tous les mois pour les aider à travailler efficacement.
Gardez votre congélateur propre pour réduire le risque de prolifération de bactéries en suivant ces conseils :
La poussière et les débris sur les serpentins et le condenseur obstruent le système et font consommer plus d'énergie au congélateur.
Inspectez régulièrement votre congélateur pour les éléments suivants :
Gardez à l'esprit qu'un simple changement mineur de la température (trop élevée ou trop basse) peut détruire les articles dans le congélateur et entraîner des factures plus ou moins élevées.
Par conséquent, vérifiez souvent la température pour vous assurer qu'elle est idéale pour une qualité alimentaire maximale à - cela signifie 18 Celsius (0 Fahrenheit).
Parce que vous ouvrez et fermez constamment la porte du congélateur, cela peut entraîner une accumulation d'humidité, ce qui peut augmenter par inadvertance vos factures d'énergie.
Pour éviter une augmentation de l'humidité, assurez un contrôle optimal de l'humidité afin d'éviter une surcharge des compresseurs pouvant entraîner une augmentation des factures d'énergie.
Les congélateurs commerciaux inefficaces et endommagés par le gel augmentent les coûts d'exploitation.
Choisissez un système avec une fonction de dégivrage intelligent ou à la demande. Votre système dégivrera lorsque les capteurs indiqueront que c'est nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie.
Pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez économiser de l'énergie grâce à l'entretien et à la maintenance appropriés de votre congélateur commercial, consultez cette infographie soignée ci-dessous.
